Name: Rummsteak mit Rukola-Tomatengemüse
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Hohe Rippe vom Rind; Salz+Pfeffer; 1 Msp Cayenne-Pfeffer; 100 gr. Rucola; 10 Stk. Cerrytomaten; 2 EL Olivenöl extra vergine; 50 gr. Speck gewürfelt; 1 knolle Knoblauch frisch; 2 El Butterschmalz

Rummsteak mit Rukola-Tomatengemüse

40 Minleicht

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Rummsteak mit Rukola-Tomatengemüse - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Hohe Rippe vom Rind	500 gr.
Salz+Pfeffer	etwas
Cayenne-Pfeffer	1 Msp
Rucola	100 gr.
Cerrytomaten	10 Stk.
Olivenöl extra vergine	2 EL
Speck gewürfelt	50 gr.
Knoblauch frisch	1 knolle
Butterschmalz	2 El

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Die Hohe Rippe vom Rind in Portionen schneiden so das ca.zwei Portionen von ca 250 gr. entstehen. Hohe Rippe ist besser als Steak weil es ist durchwachsener!! Butterschmalz in die Pfanne geben und dazu die jetzt halbierte Knoblauchknolle zugeben,scharf anbraten.
2.diese entnehme ich und lege das Fleisch rein und brate es von allen Seiten scharf an.die Temperatur zurücknehmen und schön ausbraten.
3.Den Speck in Würfel schneiden und leicht anschwitzen den gewaschenen Rucola zugeben sowie auch die Tomaten mit S+P würzen.
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Rezept von P****2
vom 28.12.2011

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