Wirsing Kuchen mit Speck

Zubereitung

• 1. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Vom Wirsing die äußeren Blätter entfernen, Kopf halbieren, den Strunk entfernen und die Blätter in Streifen schneiden. Kurz im kochenden Wasser balnchieren. Die Z

  2. Die Zwiebel abziehen und feinhacken, mit dem Speck in einer Pfanne goldbraun braten. Die Milch mit Sahne, Ei, Tomatenmark verrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver würzen. Die Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden und 5 Minuten in Wasser vorgaren.

  3. Die Kartoffeln in eine gefettete Tarteform (28 cm) schichten. Zwiebeln und Speck darauf geben, Wirsing gleichmäßig darauf verteilen. Die Sahne-Ei-Mischung darübergießen und mit Käse überstreuen. Den Wirsing Kuchen im vorgeheizten Backofen 40-50 Minuten backen.

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  Rezept von N****n
  vom 04.10.2008

  
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