Vollkorn-Mandeltörtchen

Name: Vollkorn Mandeltörtchen - einfach - 535 kcal/100g
Total time: 50 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 160 g Butter; 160 g Zucker; 1 Ei Klasse M; 100 g Blütenzarte Flocken, z.B. Kölln; 100 g Weizenvollkornmehl; 45 ganze Mandeln; 4 Eiweiß Klasse M; 200 g Zucker; 350 g geriebene Mandeln; 5 Tropfen Backöl "Bittermandel"; 1 EL Zimt

50 Mineinfach

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person

Für 15 Stück:
Butter	160 g
Zucker	160 g
Ei Klasse M	1
Blütenzarte Flocken, z.B. Kölln	100 g
Weizenvollkornmehl	100 g

Für den Belag:
ganze Mandeln	45
Eiweiß Klasse M	4
Zucker	200 g
geriebene Mandeln	350 g
Backöl "Bittermandel"	5 Tropfen
Zimt	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1. Butter, Zucker und Ei verrühren. Haferflocken und Mehl unterkneten. Abgedeckt im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen.
2. Für den Belag die ganzen Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen, abziehen und auf Küchenpapier trocknen lassen. Eiweiße und Zucker steif schlagen. Geriebene Mandeln, Backöl und Zimt vorsichtig unterheben.
3. Teig zwischen Folie ca. 5 mm dick ausrollen und 15 runde Taler (ca. 12 cm Durchmesser) ausstechen. Makronenmasse darauf verstreichen. Mit ganzen Mandeln belegen, etwas eindrücken. Die Plätzchen auf zwei Backbleche setzen und nacheinander bei 175 Grad 15-20 Minuten backen.
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Rezept von M****y
vom 21.12.2011

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