Rindergulasch mit Semmelknödel und Rotkohl

1 Std 40 Mineinfach
Rindergulasch mit Semmelknödel und Rotkohl - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rindergulasch
Rindergulasch800 g
Zwiebeln400 g
Btterfett oder Pfannenbutter2 EL
Paprika edelsüß1 EL
Tomatenmark3 EL
Salz1 TL
Pfeffer½ TL
saure Sahne200 g
Stärkemehl1 TL
Beilagen
Rotkohl ( TK / Iglo )450 g
8 - 10 Semmelknödel *)10
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
1 Std 30 Min
Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

  • 1. Zwiebeln schälen und würfeln. Das Fleisch in einer hohen beschichteten Pfanne in Butterschmalz ( 2 EL) kräftig braun anbraten. Danach das Fleisch aus der Pfanne nehmen. Die Zwiebeln in die Pfanne geben und im Bratenfett dünsten. Danach das Fleisch wieder zu den Zwiebeln geben. Das Paprikapulver ( 1EL ) und das Tomaten-mark ( 3 EL ) zugeben/unterrühren. Leicht mit Salz ( 1TL ) und Pfeffer ( ¼ TL ) würzen. Das Gulasch mit 600 ml Wasser ablöschen, aufkochen lassen und zugedeckt bei milder Hitze ca. 90 Minuten garen. Zwischendurch umrühren. Die saure Sahne und das Stärkemehl ( 1 TL – erst in etwas kaltem Wasser auflösen ) zugeben und die Sauce damit leicht binden. Evtl. noch mit Salz, Paprika und Pfeffer abschmecken.

  • Beilagen

    2. Rotkohl nach Packungsangabe erwärmen. Semmelknödelrezept: http://www.kochbar.de/rezept/412019/Semmelknoedel-mit-Schwammerlsauce.html

  • Servieren

    3. Rindergulasch mit Semmelknödel und Rotkohl, mit Petersilie garniert, servieren.

  • Tipp

    4. Alternativ Gulasch mit Nudeln und/oder Rotkohl bzw. Salat servieren.

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