"Meine" Snickerdoodles

Zubereitung

• Vorbereitung

  1.die cranberries halbieren oder vierteln und dann für mind. 2 std. im cranberrylikör ( rezept in meinem kochbuch ) "baden" - die rosinen mit dem wiegemesser in kleine stücke schneiden

  2.alle nüsse und auch die cornflakes mit einem schlegel in einem plastiksack grob zerkleinern - die nüsse ( ohne cornflakes) dann in einer pfanne OHNE fett anrösten

• Nussmischung

  3.alle zutaten für die nussmischung miteinander vermengen - dann die cranberries (ohne likör ) zur nußmischung geben ( der likör bleibt für die köchin - grins )

• Teigmischung

  4.butter und zucker schaumig rühren - eier dazu und nochmals kräftig schlagen - mehl mit dem backpulver und den gewürzen vermengen, dann unter die eimasse heben - diese teigmasse dann unter die nussmischung rühren ( ACHTUNG: mengenmäßig ergibt das mehr nussmischung als teigmasse, das MUSS so sein !!! )

• Fertigstellung

  5.nun die masse zwischen 2 teelöffeln fest zusammenpressen dann bekommt man kleine gleichmäßige plätzchen - im backrohr ca 20 min bei 160 grad O/U backen

• Nachsatz

  6.schmecken köstlich und sind eine bereicherung in meinem plätzchen-sortiment - dankeschön an digger56 für die basisidee

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von emari
  vom 10.12.2011

  
• Weiterlesen