Mezzi rigatoni ala Massimo

Zubereitung

• 1. Brokkoli putzen und in Röschen teilen,Salzwasser mit Bierhefe zum Kochen bringen und Brokkolie darin blanchieren,dann abgießen + abkühlen lassen.

• 2. Öl mit Chiliöl erhitzen,Zwiebeln darin mit Rosmarin anbraten.Brokkolie zufügen und mit Brühe aufgießen,zu Ende garen.

• 3. Dann Rosmarin entfernen und 4 Röschen Brokkolie zur Seite legen.

• 4. Restlicher Pfanneninhalt pürieren.,falls die Masse zu breigig ist,etwas Wasser zufügen,dann mit Salz und Pfeffer würzen.

• 5. Bratwurstaus dem Darm befreien und zusammen mit Chilischoten anbraten.würzen +zum Brokkoliepü geben und vermengen.

• 6. Nudeln bissfest garen,dann in das Brokkoliepü geben,durchschwenken und mit den zurückgelgten Brokkolieröschen dekoriert + mit Käse bestreut servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 30.11.2011

  
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