Zuccinicremesuppe mit Lachs

Name: Zuccinicremesuppe mit Lachs - schnell & einfach - von hsueffel
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Stk. kleine Zuccini; ½ stk Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; ½ Liter Gemüsebrühe; Prise Salz; Prise Pfeffer; 100 Gramm Sahne; 100 Gramm Räucherlachs; 1 Stk. kleine Zwiebel

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


kleine Zuccini	3 Stk.
Knoblauchzehe	½ stk
Olivenöl	1 EL
Gemüsebrühe	½ Liter
Salz	Prise
Pfeffer	Prise
Sahne	100 Gramm
Räucherlachs	100 Gramm
kleine Zwiebel	1 Stk.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Die Zuccini waschen,putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblich darin glasig dünsten. Die Zuccini kurz mitdünsten. Die Brühe angiessen und die Suppe zudedeckt etwa 15 Minuten kochen lassen. Die Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sahne angießen. Den Lachs in feine Streifen schneiden und unterrühren.
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Rezept von hsueffel
vom 03.10.2008

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