Weihnachtsgebäck: Kokostörtchen

Zubereitung

• 1. Mehl mit Backpulver vermischen und mit den übrigen Zutaten rasch zu einem Mürbteig verkneten

• 2. ca. 1 Stunde rasten lassen

• 3. Backrohr vorheizen auf 170 Grad

• 4. Teig ca. 3 mm dick auf gut bemehlter Fläche ausrollen ( ich leg auf den Teig eine Klarsichtfolie beim ausrollen, dann bleibt der Teig nicht auf dem Roller kleben)

• 5. Kekse ausstechen, die Hälfte mit Loch in der Mitte.

• 6. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech bei 170 Grad goldbelb backen

• 7. Die Kekse mit Loch mit Konfitüre bestreichen und in Kokosette tunken

• 8. Für die Fülle die restlichen Zutaten im Wasserbad erwärmen

• 9. Die ganzen Keksscheiben bestreichen und die mit Kokosett getunkten draufsetzen

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  Rezept von Bettina2010
  vom 22.11.2011

  
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