Name: Schoko-Muffins
Total time: 60 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g zartbitter-Schokoalde, mindestens 60 % Kakao-Anteil; 1 Ei Größe M; 50 ml Milch; 80 g Zucker; 80 ml neutrales Speiseöl; 125 g Joghurt; 220 g Weizenmehl Type 405 oder 550; 2 TL, gestrichen BAckpulver; ½ TL Natron; 2 EL Kakaopulver

Schoko-Muffins

1 Stdleicht

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Zutaten für 12 Personen

Für 12 Stück:
zartbitter-Schokoalde, mindestens 60 % Kakao-Anteil	300 g
Ei Größe M	1
Milch	50 ml
Zucker	80 g
neutrales Speiseöl	80 ml
Joghurt	125 g
Weizenmehl Type 405 oder 550	220 g
BAckpulver	2 TL, gestrichen
Natron	½ TL
Kakaopulver	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Die Schokolade fein hacken und 100 g davon im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Den Backofen auf 180° C (Umluft: 160° C) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2.Das Ei, Milch, Zucker, Öl, Joghurt und flüssige Schokoalde glatt rühren. Mehl, Backpulver, Natron und Kakaopulver miteinander vermischen und rasch unterrühren. Den Teig in die Mulden des vorbereiteten Muffinblechs füllen. Dann mit 200 g der gehackten Schokolade bestreuen. Auf der Mittelschiene ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
3.Die Muffins zum Abkühlen aus dem Blech heben und auf Gitterroste setzen.
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Rezept von tigerlilly63
vom 07.11.2011

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