Erdäpfelsuppe

Name: Erdäpfelsuppe - schnell & einfach - 291 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 10 dag Speck; 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Karotten; ¼ Stück Sellerie frisch; 1 Stück Porree (Lauch); 5 Stück Erdäpfel (Kartoffeln) groß; 1 Liter Fleischsuppe klar Brühwürfel; 1 Stück Lorbeerblatt Gewürz; Pfeffer schwarz; Salz; Kümmel; Majoran frisch; 4 Stück Wachholderbeeren; &frac18; Liter Schlagobers (Rahm); etwas Essig

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Speck	10 dag
Zwiebeln	2 Stück
Karotten	2 Stück
Sellerie frisch	¼ Stück
Porree (Lauch)	1 Stück
Erdäpfel (Kartoffeln) groß	5 Stück
Fleischsuppe klar Brühwürfel	1 Liter
Lorbeerblatt Gewürz	1 Stück
Pfeffer schwarz	etwas
Salz	etwas
Kümmel	etwas
Majoran frisch	etwas
Wachholderbeeren	4 Stück
Schlagobers (Rahm)	⅛ Liter
etwas Essig	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Zubereitung: Speck und Zwiebel glasig rösten. Sellerie, Lauch uns Karotten fein schneiden und dazugeben. Erdäpfel fein würfeln und dazugeben. Mit der Suppe aufgießen und mit den Gewürzen ½ bis ¾ Stunde köcheln lassen. Die Suppe mit einem Schneebesen durchschlagen, Schlagobers unterrühren und abschmecken. Eventuell mit goldgelb gerösteten Zwiebelringen servieren.
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Rezept von a****y
vom 02.10.2008

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