Kichererbsen-Curry

Name: Kichererbsen Curry - schnell & einfach - von Kuechenfee7
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 Gramm Möhren; 1 Zwiebel frisch gehackt; 2 Knoblauchzehen gehackt; 2 EL Öl; 2 TL Currypulver; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 400 Gramm Tomaten Konserve gehackt; 2 EL Mandeln gehobelt; 12 Stiele Koriander frisch; 4 EL Mango-Chutney; 20 Gramm Ingwer frisch; 1 Dose Kichererbsen Konserve

35 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Möhren	400 Gramm
Zwiebel frisch gehackt	1
Knoblauchzehen gehackt	2
Öl	2 EL
Currypulver	2 TL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Tomaten Konserve gehackt	400 Gramm
Mandeln gehobelt	2 EL
Koriander frisch	12 Stiele
Mango-Chutney	4 EL
Ingwer frisch	20 Gramm
Kichererbsen Konserve	1 Dose

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1. Möhren schälen und schräg in 1cm dicke Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen(mittlere Hitze) und die Zwiebeln 2 Minuten anbraten, Möhren zugeben und mit anbraten bis die Zwiebeln glasig sind. Ingwer und Knobi dazu, kurz mitbraten und mit dem Curry bestäuben und kurz mitbraten. Salzen und pfeffern.
2. Tomaten und 5 El Wasser zugeben, aufkochen und 12-15 Minuten zugedeckt köcheln. Kichererbsen gut abtropfen und dazugeben. Erhitzen.
3. Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne anrösten und abkühlen lassen. Korianderblättchen grob hacken. Das Curry ev. mit Salz und Pfeffer nachwürzen und anrichten. Mit Koriander und Mandeln bestreuen und mit dem Mango-Chutney servieren.
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Rezept von Kuechenfee7
vom 28.10.2011

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