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Pekingsuppe

30 Minleicht
Pekingsuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Hühnerbrustfilet200 g
Hühnerfond1 Liter
Karotte1 mittelgross
Paprikaschote rot¼
Bambus etwas
Champignons2 Stk.
Ei1
Branntweinessig4 EL
Tomatenmark2 EL
Paprika edelsüß1 TL
Salz Prise
Cayenne Pfeffer etwas
Chilisoße (Sambal Oelek)½ TL
Soja Sauce hell1 EL
Speisestärke etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • Zubereitung

    1.Zuerst wird die Karotte,Bambus,Paprika und die Champignons in kleine Stücke geschnitten(sollten ca. gleich große Mengen sein). Das Hühnerfleisch ebenso in kleine Stücke schneiden. Den Hühnerfond erwärmen und das klein geschnittene Gemüse mit dem Fleisch zugeben. Die ganzen Gewürze in die Suppe geben und diese ca. 15 min. durchziehen lassen. Speisestärke mit Wasser anrühren, und damit die Suppe binden. Am Ende das zuvor gequirlte Ei in den Topf geben, umrühren und abschmecken.

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