Hackfleischpfännchen

Zubereitung

• 1. Das Rinderhackfleisch mit Salz, Pfeffer und Oregano verkneten. Kleine Bällchen formen und in Öl rundherum anbraten.

• 2. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschote putzen, waschen und in Streifen schneiden. Beides zu den Hackbällchen geben und mit andünsten.

• 3. Das Tomatenmark unterrühren, dann die Tomatenstücke in die Pfanne geben und mit den Kräutern, Pfeffer und Salz würzen. Nach Belieben noch 2 durchgepresste Knoblauchzehen dazu geben. Zugedeckt 10-15 Minuten leicht köcheln lassen. Schmeckt mit Baguette, Reis oder Pasta

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  Rezept von Waldbeere
  vom 13.10.2011

  
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