Erbsen nach toskanischer Art
30 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Erbsen frisch oder tiefgefroren | 450 g |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Schinken oder Speckwürfel | 50 g |
| Zwiebel | ½ |
| Olivenöl extra vergine | 8 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salbei | 2 Blättchen |
| Salz | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)220 (52)
Eiweiß4,1 g
Kohlenhydrate6,8 g
Fett0,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)220 (52)
Eiweiß4,1 g
Kohlenhydrate6,8 g
Fett0,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Die Knoblauchzehen und die Zwiebel kleinschneiden, den Speck würfeln und alles in eine Pfanne mit dem erhitzten Olivenöl geben. Die Erbsen und 2-3 Salbeiblätter hinzugeben, alles zwei minuten lang anbräunen lassen und danach mit einem vollen Glas Wasser bedecken. Salz und Zucker beigeben.
2.Mit einem Deckel gut verschließen und bei niedriger Hitze langsam köcheln lassen, bis das Wasser völlig aufgesaugt ist (ca. 15 Minuten). Guten Appetit!
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vom
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