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Rehbraten

leicht
Rehbraten - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Reh Fleisch700 Gramm
Zwiebeln grob geschnitten2 Stk.
Karotten gewürfelt2 Stk.
Lorbeerblatt1 Stk
Wacholderbeeren3 Stk.
Knoblauchzehen2 Stk
Rotwein herb½ Liter
Suppengemüse2 Esslöffel
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Preiselbeere Konserve2 TL
Tomatenmark1 Esslöffel
Sahne1 Becher
Brühwürfel1 Stk.
Wildgewürz1 Prise
Wasser0,20 Liter
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Fleisch von allen Seiten in einem Bräter anbraten aus dem Topf nehmen, alle Zutaten ausser der Sahne andünsten mit Rotwein und Wasser aufgießen, das Fleisch wieder in den Bräter geben und den Brühwürfel dazugeben und ca 1,5 Stunden im Backrohr bei 150 Grad Schmoren ggf Wasser nachgießen. Zum Ende hin die Sahne dazu geben und abschmecken. Das Fleisch in dünnere Scheiben schneiden Die Sauce abseihen und mit Fleisch, Knödel und Blaukraut servieren

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    Rezept von H****d
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