Blumenkohlsuppe

einfach
Blumenkohlsuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Blumenkohl frisch1 mittelgross
Zwiebel1 klein
Knoblauchzehe1
Öl2 EL
Vegeta Gewürz2 EL
Zitronensaft1 EL
Milch150 ml
Crème fraîche75 g
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Blumenkohl in Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Im Öl glasig dünsten. Etwa 3/4 Blumenkohl zugeben, 3 bis 4 Min. mitdünsten.

    2. 1 l Wasser zugießen, Vegeta und Zitronensaft einrühren. 10 bis 12 Min. köcheln. Blumenkohl pürieren. Milch zugießen und alles noch mal aufkochen lassen.

    3. Restliche Röschen darin 5 bis 7 Min. garen. Creme fraiche einrühren und abschmecken.

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