Name: Beilage: Rosenkohl in Käse-Sahne-Sosse
Yield: 4 servings
Cuisine: Bayerische Küche
Ingredients: 1 kg Rosenkohl, geputzt; leichtes Salzwasser; 2 EL Butter; 1 mittl. Zwiebel, gewürfelt; 2 EL Mehl; 500 ml Kochbrühe vom Rosenkohl; 100 Gramm geraspelten Gouda; etwas süße Sahne; 4 EL Weißwein :-)) oder auch etwas mehr; Muskat, Pfeffer, evtl. Salz

Beilage: Rosenkohl in Käse-Sahne-Sosse

leicht

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Beilage: Rosenkohl in Käse-Sahne-Sosse - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Rosenkohl, geputzt	1 kg
leichtes Salzwasser	etwas
Butter	2 EL
Zwiebel, gewürfelt	1 mittl.
Mehl	2 EL
Kochbrühe vom Rosenkohl	500 ml
geraspelten Gouda	100 Gramm
etwas süße Sahne	etwas
Weißwein :-)) oder auch etwas mehr	4 EL
Muskat, Pfeffer, evtl. Salz	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Rosenkohl im Salzwasser bißfest kochen! Kochwasser abschütten und aufbewahren!
2.Butter erhitzen, Zwiebelwürfel darin goldgeb braten, Mehl darüberstäuben und mit 500ml Kochbrühe des Rosenkohls ablöschen, kurz köcheln lassen.
3.Gouda unterrühren und mit den Gewürzen und Wein abschmecken. Wer mag, noch etwas süße Sahne dazugeben! Rosenkohl wieder dazugeben und erwärmen! Schmackhaftes Wintergemüse!
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Rezept von P****e
vom 14.12.2010

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