Knollen Carpaccio
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 4 |
| Pfifferlinge geputzt | 250 g |
| Rosmarin | 1 Zweig |
| Zwiebel | 1 gewürfelte |
| Knoblauchzehe | 1 gehackte |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| Öl | 2 Eßl |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)709 (169)
Eiweiß6,3 g
Kohlenhydrate31 g
Fett1,9 g
Zubereitung
1. Kartoffel schälen und in sehr feine Scheiben schneiden.
2. Eine beschichtete Pfanne dünn mit Öl einpinseln und Kartoffelscheiben nebeneinander einlegen
3. Mit Salz und Pfeffer ürzen und mit Öl beträufeln.
4. dann bei 220 C im Backofen ca. 10 Min. garen.Danach warmhalten
5. Pilwiebel und Knobi in Öl glasig dünsten+ Pilze dann zufügen.Mit Rosmarin ,Salz + Pfeffer würzen+ bei hoher Temperatur anbraten.
6. Pilze auf die Kartoffelscheiben geben + sofort servieren
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vom
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