Tabouleh

1 Stdeinfach
Tabouleh - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Couscous200 Gramm
Gurke1 halbe
glatte Petersilie1 Bund
Strauchtomaten500 Gramm
rote Paprika1
grüne Paprika1
Karotten2
Frühlingszwiebeln1 halbes Bund
Zitronen2
Basilikum1 halbes Bund
Thymian trocken1 halbe handvoll
Olivenöl125 ml
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. * 200 g Couscous nach Packungsangabe zubereiten und abkühlen lassen * bei der 1/2 Gurke die Kerne entfernen,salzen und ca.15 Minuten abtropfen lassen * die Blätter von 1/2 Bund glatter Petersilie und 1/2 Bund Basilikum sehr fein hacken * die Strauchtomaten waschen,die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln * die rote und grüne Paprika,die Karotten, das 1/2 Bund Frühlingszwiebeln und die Gurke in winzige Würfel schneiden * alles mit der Petersilie und dem Basilikum mischen * den Saft von 2 Zitronen und den abgekühlten Couscous dazugeben * 1/2 handvoll Thymian und Salz und Pfeffer nach belieben dazugeben * vor dem Servieren 125 ml Olivenöl darübergießen und unterrühren und dann einfach geniessen

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