Chicorée-Schiffchen gefüllt
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Cocktailgarnelen, in Lake, im Glas | 250 g |
| Mandarinen, Abtropfgewicht 175 g | 1 kleine Dose |
| Chicorée | 4 kleine Kolben |
| Mayonnaise | 3 EL |
| Tomatenketchup | 2 TL |
| Joghurt | 1 EL |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Zitronensaft | 1 TL |
| Weinbrand | 1 TL |
| Baguette | 1 kleines |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)930 (222)
Eiweiß10,6 g
Kohlenhydrate36,2 g
Fett3,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Die Garnelen abgießen, abbrausen, trockentupfen. Die Mandarinen abtropfen lassen, den Saft auffangen. Chicorée abbrausen, trockentupfen, putzen, längs halbieren, den Strunk keilförmig herausschneiden. 8 große Blätter ablösen und auf Tellern anrichten. Die inneren Blätter in feine Streifen schneiden.
2. Für die Cocktailsoße Mayonnaise mit Ketchup, Joghurt und 5 TL Mandarinensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Weinbrand abschmecken.
3. Garnelen, Mandarinen und Chicorée mischen, in die Chicorée-Schiffchen füllen und mit der Soße überziehen. Baguette in Scheiben schneiden und dazu servieren.
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vom
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