Vegetarischer Toasbrot Auflauf

Zubereitung

• 1. In einer Schale Dosentomaten, Olivenöl, Knoblauch, Kräuter, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen. .

  2. In einer separaten Schale Eier verquirlen, Salz, Pfeffer und Parmesan zugeben und vermischen

  3. Mozzarella in Scheiben schneiden.

  4. Backofen auf 180°C vorheizen.

  5. Eine Auflaufform mit Toastbrotscheiben auslegen, eine Hälfte der Tomaten soße darüber verteilen, Mozzarella Scheiben darüber verteilen, und wieder eine Lage Toastbrotscheiben auslegen.

  6. Auf die Brotschicht (die zweite) Die Eier - Parmesan Mischung verteilen, darüber den Rest der Tomatensoße.

  7. Bei 180°C ca. 45 Minuten backen. Dazu frischen Salat.

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  Rezept von nannsi
  vom 01.07.2011

  
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