Rinderrouladen klassik

2 Stdeinfach
Rinderrouladen klassik - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rouladen vom Rind4
Möhren in Sreifen geschnitten2
Zwiebeln achteln2
Speck fett in Streifen geschnitten etwas
Gewürzgurken in Streifen geschnitten4
Senf etwas
Salz und Pfeffer etwas
Rinderfond250 ml
Kartoffelstärke Mehl etwas
Wasser etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

  • 1. Roulade mit Senf bestreichen & mit Salz & Pfeffer würzen. Möhren , Zwiebeln , Gurken , Speck in Streifen auf den Rouladen verteilen und fest zusammen rollen und mit einer Rouladennadel feststecken.

    2. Gut anbraten in Butterschmalz und mit Fond ablöschen. ca.1 Stunde bis 1 1/2 Stunden langsam schmörgeln lassen. Aus dem Sud eine Soße binden mit Kartoffelstärke & Wasser. Nochmal abschmecken und nachwürzen.

    3. Dazu gabs Kartoffeln und Salat.

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