Rindergeschnetzeltes mit geröstetem Möhren-Rettich-Gemüse

Zubereitung

• 1.Möhren und Rettich schälen. Möhren in Scheiben schneiden, Rettich würfeln. Beides zugedeckt in wenig kochendem Salzwasser 5-6 Minuten dünsten. Abgießen, abschrecken, abtropfen lassen.

  2.Wein, 200 ml Wasser und Sojasoße aufkochen, Brühe einrühren und bei staker Hitze auf ein Drittel einkochen.

  3.Fleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. In heißem Öl 3-4 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Gemüse ins heiße Bratfett geben, unter Wenden 2-3 Minuten braten, mit eingekochtem Weißweinsud ablöschen, aufkochen. Fleisch zugeben, nochmals aufkochen. Mit Pfeffer, Zucker und evtl. etwas Salz abschmecken. Auf der ausgeschalteten Herdplatte ca. 5 Minuten ziehen lassen und anrichten.

  4.Dazu schmeckt Reis.

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  Rezept von tigerlilly63
  vom 05.06.2011

  
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