Beschwipste Ananas-Erdbeermarmelade

Zubereitung

• 1. Ananas schälen vom inneren Strunk befreien und 500 Gramm abwiegen. Erdbeeren verlesen, waschen. Beides zusammen mit dem Stabmixer pürieren. Cointreau, Saft einer Zitrone und Gelierzucker dazu geben.

  2. Gut umrühren und 4 - 5 Minuten gut köcheln lassen. Eine Gelierprobe herausnehmen. Bei Bedarf noch etwas Gelierzucker zufügen und nochmals aufkochen. In Gläser füllen, verschließen und Gläser auf den Kopf stellen.

  3. Ein kleiner Hinweis noch von mir persönlich: Bitte nicht während des kochens der Marmelade Fußball im Fernseh verfolgen. Könnte passieren, dass Marmelade dies auch möchte und aus dem Topf entgegen kommt. ;-) Dann hat man leider nur noch 3 Glas von dem köstlichen Brotaufstrich.

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  Rezept von K****5
  vom 24.05.2011

  
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