Name: Kürbissuppe Kokosmilch Curry
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 gr Hokaidokürbis; 400 gr Kartoffeln; 2 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Möhren; 2 Liter Gemüsebrühe; 125 gr Sahne; 1 Stück Chilischote; 1 Teel. Curry; 1 Glas Orangensaft frisch gepresst; 1 Dose Kokosmilch; 2 Teel. Limettensaft; Teel. Muskat; 3 Essl. Oel

Kürbissuppe mit Kokosmilch

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hokaidokürbis	800 gr
Kartoffeln	400 gr
Zwiebel	2 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Möhren	2 Stück
Gemüsebrühe	2 Liter
Sahne	125 gr
Chilischote	1 Stück
Curry	1 Teel.
Orangensaft frisch gepresst	1 Glas
Kokosmilch	1 Dose
Limettensaft	2 Teel.
Muskat	0,20 Teel.
Oel	3 Essl.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Alles Gemüse in Würfel schneiden,der Hokaidokürbis braucht nicht geschält zu werden.Oel in einem grossen Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten .Mit der Brühe ablöschen,Salz ,Curry ,Muskat, Orangensaft und kleingeschnittenen Chili nach Schärfe zufügen.40 min. kochen,Kokosmilch zufügen und pürieren.Sahne zufügen ,mit Limettensaft abschmecken.
2.Mit auf Spiesse gesteckte Gambas servieren.Die Spiesse kurz in der Pfanne anbraten.
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Rezept von o****e
vom 12.05.2011

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