Zitronenspargel mit Röstkartoffeln
25 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Kartoffeln | 5 |
| Spargel frisch | 12 Stangen |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Butter | 2 EL |
| Zitrone bio | 1 |
| Gemüsebrühe | 300 ml |
| Pfeffer und Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)280 (67)
Eiweiß1,5 g
Kohlenhydrate11,2 g
Fett1,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Kartoffeln schälen und in kirschgroße Würfel schneiden. Ca. 5 min. in Gemüsebrühe kochen. Dann herausnehmen und auf einem Papier abtropfen lassen. Anschließend die Kartoffelwürfel in etwas Öl anbraten.
2. Spargel schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Öl und Butter erhitzen. Spargel darin anbraten. Zitronenschale dazureiben. Spargel wenden. 2 El Zitronensaft hinzugeben und 50 ml. der Gemüsebrühe.
3. Alles mit Pfeffer und Salz würzen und zusammen anrichten.
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vom
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