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Rüeblisuppe (Karottensuppe)

40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Rapsöl1 EL
Zwiebel gehackt1 Grosse
Knoblauchzehen2
Karotten gewürfelt750 Gramm
Zucker¼ TL
Gemüsebrühe1 ¼ Liter
Pfeffer aus der Mühle etwas
Curry etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Zwiebel, Knoblauch und Karotten schälen. Knoblauchzehen halbieren. Zwiebeln hacken, Karotten in Stengel schneiden.

    2.Öl in einer Grossen Pfanne erhitzen (ergibt am Schluss ca. 2 Liter Suppe) Zwiebeln, Knoblauch und Karotten andünsten.

    3.Mit Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.

    4.Suppe pürieren und mit Pfeffer, Curry und nach Bedarf mit Salz abschmecken.

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    Rezept von Ninjagirl
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