Rettichsalat

Zubereitung

• 1.1. Die Rettiche putzen und dünn schählen. Dann grob raspeln oder nin hauchdünne Scheiben oder in Streifen schneiden.

• 2.2. Die geschnittenen oder geraspelten Rettiche in eine weite Schüssel legen, mit 1 gehäuften Teel. Salz bestreuen und 15 Min. ,, weinen" lassen ( aussaften).

• 3.3. Aus Essig, Zucker, Pfeffer und Öl eine Marinade rühren. Den Rettichsalat leicht ausdrücken und den Saft abgießen. Rettich und Marinade gründlich vermischen und abschmecken. Zu Rettichsalat schmecken frisches Bauernbrot oder Volkornbrot mit Butter und Schnittlauchrölchen besonders gut.

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  Rezept von m****i
  vom 03.05.2011