Hollo-Hack-Sößchen
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Sauce Hollandaise - Tetra Pak | 1 Päckchen |
| Hackfleisch gemischt | 500 g |
| Schalotten gehackt | 2 Stück |
| Cherrytomaten | 200 g |
| Schnittlauch frisch gehackt | 2 EL |
| Nudeln | 400 g |
| Fleischbrühe | 200 ml |
| Bratensaft | 2 Würfel |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Paprika edelsüß | etwas |
| Basilikum getrocknet | etwas |
| Öl | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)497 (119)
Eiweiß8 g
Kohlenhydrate8,2 g
Fett6 g
Zubereitung
1. Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
2. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten darin glasig dünsten. Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Tomaten hinzufügen. Mit der Fleischbrühe ablöschen, Bratensaftwürfel zugeben, Gewürze zugeben. Köcheln lassen, bis die Tomaten fast verkocht sind. Hollo zugeben, verrühren und ggf. nochmals abschmecken. Mit Schnittlauch bestreut servieren. Guten Hunger!
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vom
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