Champignonsuppe mit Chillischoten
leicht
Bild 1 von 1 Champignonsuppe mit Chillischoten 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| frische kleine Champignons | 500 g |
| Kokosmilch | 500 ml |
| frische Chillischoten | 3 |
| Zitronengras | 3 Stk. |
| Saft von 2 Limetten | etwas |
| Austernsoße | 3 EL |
| 1/2 Handvoll Koriandergrün, wer es nicht mag nimmt grobe Petersilie | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)133 (32)
Eiweiß2,1 g
Kohlenhydrate3,1 g
Fett0,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)133 (32)
Eiweiß2,1 g
Kohlenhydrate3,1 g
Fett0,7 g
Zubereitung
1.Champignons putzen, große Pilze halbieren. Die Kokosmilch mit dem weichgeklopften Zitronengras erhitzen und ca. 30 Min. ziehen lassen. Die Champignons, Limettensaft und Austernsauce in die Kokosmilch geben und etwa 4 Min. köcheln lassen. Das Zitronengras entfernen. Die kleingeschnittene Chillischote (ohne Kerne) in die Suppe geben und mit Salz abschmecken. Vor dem Servieren mit dem gehackten Koriandergrün bestreuen.
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vom
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