Zigeunersalat
mittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Fleischwurst | 125 Gramm |
| Apfel Cox-Orange | 1 |
| Champignons Konserve | 200 Gramm |
| Tomatenpaprika aus der Dose | 250 Gramm |
| Schwein Bratenfleisch (mf) frisch gegart und kalt | 125 Gramm |
| Gewürzgurken | 4 |
| Zwiebeln | 250 Gramm |
| Wasser kochend | ¼ Liter |
| Kräuteressig | 3 Esslöffel |
| Salz | 1 Teelöffel |
| Tomatenketchup | 6 Esslöffel |
| Paprika edelsüß | 2 Esslöffel |
| Pfeffer,Cayennepfeffer und Salz | etwas |
| Kräuteressig | 1 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)71 (17)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate1,8 g
Fett0,8 g
Zubereitung
1. Fleischwurst enthäuten und in Stücke schneiden.Apfel schälen,halbieren und entkernen.Pilze und Tomatenpaprika abtropfen lassen.Bratenfleisch Gurken in feine Streifen schneiden.Zwiebeln halbieren,der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.Wasser,Kräuteressig und Salz erhitzen,die Zwiebelscheiben etwa 5 Minuten darin kochen lassen
2. darin kochen lassen,mit einem Schaumlöffel herausnehmen,mit den übrigen Zutaten vermengen.Tomatenketchup,Paprika,Pfeffer,Cayennepfeffer und Salz verühren,mit Kräuteressig abschmecken.Die Salatzutaten mit der Sauce vermengen,den Salat gut durchziehen lassen.
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vom
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