Butterscholle
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schollen | 4 |
| je Scholle ein EL Zitronensaft | etwas |
| Salz | etwas |
| Butter | etwas |
| Mehl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1173 (280)
Eiweiß2,7 g
Kohlenhydrate18,6 g
Fett21,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1173 (280)
Eiweiß2,7 g
Kohlenhydrate18,6 g
Fett21,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die gesäuberten Schollen trocken tupfen und mit Zitronensaft einreiben und 30 Min. ziehen lassen. Vor dem Braten salzen und melieren. In heißem Butterschmalz von jeder Seite 5 Min. braten, kurz vor Bratende ein Stück Butter auf die Fischoberfläche schmelzen lassen. Ich habe dazu Petersilienkartoffeln serviert.
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vom
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