Vegetarisch: Gedämpftes Gemüse mit Blauschimmelkäsesoße

25 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Das zu dämpfende Gemüse:
Kartoffel, in Scheiben geschnitten1 mittelgroße
Möhre, in Scheiben geschnitten1 große
Brokkoli, kleingeschnitten und in Rößchen geteilt¾ Bund
rote Paprika, in Rauten geschnitten½
gelbe Paprika, in Rauten geschnitten½
Fenchelknolle, in Streifen geschnitten1
Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten1
getrocknete Italienische Kräuter2 Tl
Soße:
Sahne1 Becher
Frischkäse½ Becher
Knoblauch2 Zehen
Blauschimmelkäse80 Gr.
Gemüsebrühe, gepulvert etwas
bunter Pfeffer etwas
Sambal Oelek1 Tl.
getrocknete Italienische Kräuter2 Tl.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1. In einem Dämpfkochtopf unten Wasser einfüllen und auf dem Herd erhitzen.

    2. Einsatz oben drauf geben und das gesamte Gemüse in den oberen Dämpfeinsatz geben. Deckel schließen und auf höchster Stufe dämpfen. Nach ein paar Minuten die getrockneten Kräuter unter das Gemüse heben.

    3. Gleichzeitig die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen und den gesamten Käse darin schmelzen. Dann mit Sambal Oelek, den Kräutern, den Gewürzen und den Knoblauch abwürzen und abschmecken. Es sollte eine sämige Soße werden.

    4. Nach Ende der Garzeit alles gemeinsam auf einem großen flachen Teller anrichten und servieren. War mal wieder genau 2 Portionen, sodaß für morgen noch eine Portion da ist. Viel Spaß beim Nachkochen!

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