Creme Vichyssoise

40 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Lauchstangen, gehackt2 große
Kartoffeln 460g, geschält und gehackt2 mittelgrosse
Schnittlauch frisch2 EL
Hühnerbrühe750 ml
Milch250 ml
Sahne125 g
Muskat etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1. Lauch, Kartoffeln und Brühe aukochen; 30 min köcheln lassen; mit Milch aufgießen und abkühlen lassen; Suppe portionsweise glatt pürieren, in Schüssel geben und Sahne einrühren; zudecken und eine Stunde oder über Nacht in Kühlschrank; mit Muskat bestreut servieren; trditionell wird die Suppe gekühlt serviert

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