Backen: Äpfel im Mäntelchen ..... ala Oma

Zubereitung

• 1. Äpfel schälen, Kernhaus ausstechen und dann in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden.

• 2. Diese Apfelscheiben mit 2EL Zucker bestreuen und einige Stunden stehen lassen.

• 3. Eier trennen. Butter schmelzen, dann mit Zucker (50g), Vanillezucker, Rumaroma und Eigelb schaumig rühren.

• 4. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch/Sahne unter den Teig rühren.

• 5. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

• 6. Die Apfelscheiben in diesem Teig wenden und dann in heißem Fett braun frittieren.

• 7. Danach gleich mit Zucker bestreuen.

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  Rezept von rainbow3
  vom 03.03.2011

  
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