Schwarz- weisse Biskuitrolle

Zubereitung

• 1. Eier und Eigelb mit den Schneebesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe ca. 1 Minute schaumig schlagen.

  2. Vanillezucker und Zucker mischen, unter Rühren einrieseln lassen und ca. 2 Minuten weiterschlagen.

  3. Eischaummasse halbieren.

  4. Mehl und 1/2 TLBackpulver mischen, unter die eine Hälfte rühren.

  5. Schokoladenpuddingpulver und 1/2 TL Backpulver mischen und unter die andere Hälfte rühren.

  6. Hellen und dunklen Teig in Klecksen auf ein mit Backpapier auagelgtes Backblech streichen.

  7. Im vorgeheizten Backofen bei 200 ( Umluft 175 ° ) ca. 10 Minuten backen.

  8. Auf ein mit 3 EL Zucker bestreutes Geschirrhandtuch stürzen.

  9. Biskuit samt Tuch aufrollen.

  10. Milch und Sahne in einen hohen Rührbecher gießen.

  11. Cremepulver zufügen und mit den Schneebesen des Handrührgerätes auf niedrigster Stufe kurz verrühren.

  12. Ca. 1 Minute auf höchster Stufe cremig rühren.

  13. Biskuitrolle entrollen, Creme daruf streichen und von der Längsseite her aufrollen.

  14. Ca. 1 Stunde kalt stellen.

  15. Konfitüre in einen Topf erwärmen und durch ein Sieb streichen.

  16. Biskuitrolle damit besteeichen und trocknen lassen

  17. Guten Appetit ! ! !

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  Rezept von rollimops
  vom 27.02.2011

  
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