Möhren-Gorgonzola-Pastasauce

Zubereitung

• 1.Den Knofi, Zwiebeln und Möhren würfeln. Die Zwiebel- und Knofiwürfel im Öl andünsten. Die Möhrenwürfel kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und der Brühe abschmecken, dann die Sahne zugießen. Das Ganze etwa 10 Minuten bei kleiner Hitze kochen. Anschließend die Tomaten zugeben und nochmal einige Minuten kochen.

• 2.Das Basilikum kleinschneiden, in die Möhren- Tomaten-Masse geben und pürieren.

• 3.Den Käse in kleine Würfel schneiden, in die Sauce geben und schmelzen lassen. Während des Schmelzvorgangs umrühren, die Sauce aber nicht mehr kochen lassen.

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  Rezept von sunnysunshine
  vom 17.02.2011