Zitronensandkuchen

Name: Zitronensandkuchen - einfach - von Kochengelchen83
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 Gramm Butter; 50 Gramm Kokosfett; 200 Gramm Zucker; 1 Päckchen Vanillinzucker; 4 Eier; 1 Prise Salz; abgeriebene Schale einer Zitrone; Saft einer Zitrone; 200 Gramm Weizenmehl; 50 Gramm Speisestärke; 2 TL (gestrichen) Backpulver; Für den Guß:; 100 Gramm Puderzucker; 4 EL Zitronen- oder Orangensaft

einfach

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Zutaten für 8 Personen


Butter	200 Gramm
Kokosfett	50 Gramm
Zucker	200 Gramm
Vanillinzucker	1 Päckchen
Eier	4
Salz	1 Prise
abgeriebene Schale einer Zitrone	etwas
Saft einer Zitrone	etwas
Weizenmehl	200 Gramm
Speisestärke	50 Gramm
Backpulver	2 TL (gestrichen)
Für den Guß:	etwas
Puderzucker	100 Gramm
Zitronen- oder Orangensaft	4 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Die Butter und das Kokosfett zerlassen, etwas abkühlen lassen. Unter das Fett nach und nach den Zucker, Vanillinzucker, Eier, Salz, abgeriebene Schale und den Saft von einer Zitrone rühren. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver gut vermischen, sieben und esslöffelweise unterrühren. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober- und Unterhitze) ca. 1 h backen. Danach gut auskühlen lassen. Den Puderzucker sieben und mit dem Saft zu einer dickflüssigen Masse verrühren und den Kuchen damit bestreichen.
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Rezept von Kochengelchen83
vom 17.02.2011

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