Erbsenküchlein mit Krabbenschmand
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eier | 3 |
| Mehl | 150 g |
| Salz | ½ TL (gestrichen) |
| Milch fettarm | 250 ml |
| Erbsen grün tiefgefroren | 300 g |
| Butter | 60 g |
| Schmand | 250 g |
| Dill tiefgefroren | 2 EL |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Nordseekrabben | 200 g |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)707 (169)
Eiweiß6,9 g
Kohlenhydrate11,1 g
Fett10,8 g
Zubereitung
1. Eier trennen. Mehl, Eigelb, Milch und den 1/2 Tl Salz glattrühren. Erbsen mit kochendem Wasser überbrühen, sofort kalt abschrecken. Eiweiß steif schlagen, unter den Teig heben, Erbsen unterrühren.
2. Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen, nach und nach (ca. 16 Stck.) Küchlein von beiden Seiten goldbraun braten, auf eine Platte geben und warmstellen.
3. Schmand mit Dill, Pfeffer und Salz abschmecken, Krabben zugeben und zu den Küchlein reichen. Bon Appetit!
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vom
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