Nougat-Nuss-Guglhupf - superlecker und saftig

Zubereitung

• 1.Vorbereitung: Backofen auf 175 ° C vorheizen, Eier trennen, Nougat schmelzen, Haselnüsse grob mahlen (es sollte eine gute Mischung zwischen Haselnussmehl und groben Stückchen sein)

  2.Butter mit 150 Gramm Zucker und dem Eigelb cremig rühren. Mehl und Nüsse unterheben - den Teig in zwei Hälften teilen.

  3.In die eine Hälfte zwei EL Milch geben und 3 El Mineralwasser, gut durchrühren.

  4.In die andere Teighälfte die geschmolzene Nougatmasse geben und gut durchrühren.

  5.Das Eiweiss mit dem übrigen Zucker und einer Prise Salz steif schlagen, in zwei Hälften teilen und zu dem geteilten Teig geben - locker unterheben. Am besten geht es mit einem Schneebesen.

  6.Den hellen Teig in eine gefettete Guglhupf-Form geben. Darauf kommt der Nougatteig, mit einer Gabel den Teig gut durchziehen und somit marmorieren.

  7.Bei 175 ° C ca. 50 bis 55 Minuten backen. Den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker überstäuben.

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  Rezept von Eifeljaqui
  vom 09.02.2011

  
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