Mandel-Marzipan-Zopf

Zubereitung

• Fülle:

  3. Alle Zutaten mischen und zu einer Masse verkneten.

• Fertigstellung:

  4. Die einzelnen Teigstreifen an den Rändern mit Eiweiß bestreichen und mit der Mandel-Marzipanfülle gleichmäßig belegen. Streifen zusammenklappen und etwas andrücken. Nun aus den 3 "Teigrollen" einen Zopf flechten.

  5. Den Hefezopf noch einmal gut 30 min. gehen lassen. Er soll prall aufgegangen sein und sich etwa um die Hälfte vergrößert haben.

  6. Eigelb und Milch verquirlen und den Zopf damit bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen.

• Backen:

  7. Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Backen bei 150° Umluft ca. 35 min.

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  Rezept von sylvia57
  vom 19.05.2012

  
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