Kokosnuss-Suppe mit Garnelen

Zubereitung

• 1. Paprika und Lauchzwiebeln putzen und waschen.Paprika in kleine Würfel,Zwiebeln schräg in Ringe schneiden.Beides vermischen und beiseite stellen.Knoblauch und Ingwer schälen.Knoblauch sehr fein würfeln,Ingwer reiben. Hühnerbrühe mit Kokosmilch,Knoblauch,Ingwer,Koriander,Curry,Thymian und Chilisauce in einen Topf geben und aufkochen lassen

• 2. geben und aufkochen lassen.Mit Pfeffer würzen und alles bei sanfter Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.Die Hälfte der Paprikamischung sowie die Garnelen hineingeben und 3 Minuten ziehen lassen.Den Topf von der Herdplatte ziehen,die Creme double einrühren und erneut mit etwas Pfeffer abschmecken.Die Suppe in Tassen füllen und mit der restlichen

• 3. Paprikamischung bestreuen.

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  Rezept von C****0
  vom 27.01.2011

  
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