2. Teller zur Auswahl

3 Stdeinfach
2. Teller zur Auswahl - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Hirschgulasch500 gr.
Zwiebeln frisch3 mittelgroße
Glühwein150 Milliliter
Wildfond1 Glas
Wacholderbeere6
Lorbeerblätter2
Salz,Pfeffer etwas
DEKO für Tellerrand: etwas
Orange1 Scheibe
Kiwi frisch und ausgehöhlt1 halbe
Preiselbeerkompott etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std

  • 1. Das Hirschgulasch gewürfelte Zwiebeln in einem Topf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen , mit Glühwein ablöschen und das ganze herunterreduzieren lassen . danach den Wildfond,die Wacholderbeeren und Lorbeerblätter dazugeben ...

    2. jetzt nur noch ca 2 Std auf kleiner flamme köcheln lassen . zwischendrin vielleicht noch einmal abschmecken ... .

    3. ich empfehle dazu Rotkraut ,Pilze und Knödel. Nun lasst es euch munden ... euer LABOR aus dem HEGAU Martin

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