Kartoffelpfanne

Zubereitung

• 1. Lauch in Ringe schneiden und Kartoffeln würfeln.

  2. Butter in einer Pfanne erhitzen, Lauchringe und Kartoffelwürfel darin anschwitzen und zugedeckt ca. 10. Minuten garen.

  3. 1 EL Mehl darüber stäuben und Gemüsebrühe angießen.

  4. Apfel in Spalten schneiden, hinzugeben und weitere 5 Minuten garen. Alles mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

  5. Leber mit Pfeffer würzen und in restlichem Mehl wenden. In einer Pfanne von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten.

  6. Kartoffel-Gemüsemasse mit der Leber servieren.

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  Rezept von L****k
  vom 13.01.2011

  
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