Pilzgulasch

Zubereitung

• 1.Die Pilze waschen und in nicht zu kleine Würfel schneiden.Zwiebeln fein hacken.Tomaten in Scheiben schneiden.

  2.Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb braten.Pilze und Tomaten zufügen.Unter Rühren 5 Min. dünsten.Fleischbrühe erhitzen und über die Pilz-Tomaten-Mischung geben.Mit Salz und Pfeffer würzen.

  3.Zugedeckt etwa 10 Min. bei schwacher Hitze kochen.Die Sahne und das Mehl verrühren.

  4.Das Gulsch damit binden.Die Petersilie fein hacken und über das Gulasch streuen.Dazu passen Wildfleisch oder Klöße.

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  Rezept von K****5
  vom 20.09.2008