Vier-Jahreszeiten-Salat
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Zutaten für 4 Personen
| Kopfsalat | 1 grosser |
| Salatgurke | 250 Gramm |
| Radieschen | 1 Bund |
| Kresse frisch | 1 Kästchen |
| kasseler gekocht | 150 Gramm |
| Für die Marinade: | etwas |
| Sahne, sauer | 1 Becher |
| Zitronensaft und Sherry | 2 Esslöffel |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Zucker | 1 Prise |
| Ei hart gekocht zum garnieren | 2 |
Zubereitung
1. Salat putzen,waschen und abtropfen lassen. Blätter in mundgerechte Stücke zerpflücken.Salatgurke abspülen und ungeschält in feine Scheiben schneiden.Radieschen putzen,waschen und blättrig schneiden.Kresse abbrausen,abtropfen lassen und mit einer Schere die Blättchen abschneiden.Kasseler in 1/2cm breite Streifen schneiden,dabei
2. den Fettrand entfernen.Alles in einer Schüssel mischen.Für die Marinade saure Sahne mit Zitronensaft und Sherry in einer Schüssel mischen und schaumig schlagen.Mit Salz,Pfeffer und Zucker abschmecken.Über den Salat gießen.Vorsichtig mischen und zugedeckt 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Hartgekochte Eier schälen und in Sechstel schneiden.Salat in einer Schüssel anrichten.Mit Ei garnieren und servieren. Als Vorspeise,Abendessen mit Toastbrot und Butter reichen.
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vom
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