Name: Spätzle-Pfanne mit Rostbratwürstchen
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Wirsingkohl; 2 Möhren; 3 EL Öl; 100 ml Gemüsebrühe; 500 g frische Spätzle aus dem Kühlregal oder selbst hergestellt; Salz, Pfeffer; 12 kleine Rostbratwürstchen; 3 Stiele Petersilie

Spätzle-Pfanne mit Rostbratwürstchen

40 Minleicht

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Spätzle-Pfanne mit Rostbratwürstchen - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Wirsingkohl	500 g
Möhren	2
Öl	3 EL
Gemüsebrühe	100 ml
frische Spätzle aus dem Kühlregal oder selbst hergestellt	500 g
Salz, Pfeffer	etwas
Rostbratwürstchen	12 kleine
Petersilie	3 Stiele

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Wirsing halbieren und den Strunk entfernen. Kohl waschen und klein schneiden. Möhren schälen und würfeln.
2.EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Möhren und Kohl darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dünsten. Brühe zugießen und aufkochen. Spätzle unterrühren. Bei schwacher Hitze weitere 3-4 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Würstchen darin rundherum ca. 5 Minuten braten. Herausnehmen, halbieren und unter die Spätzle-Pfanne heben. Petersile waschen, trocken schütteln, hacken und über die Spätzle streuen. Alles anrichten.
4.Tipp: Man kann auch getrocknete Spätzle verwenden. Diese dann nach Packungsanweisung kochen und zum Schluss unter die Gemüsepfanne heben.
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Rezept von tigerlilly63
vom 07.01.2011

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Kommentare zu „Spätzle-Pfanne mit Rostbratwürstchen“

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