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Mascarpone - Pfirsich - Torte

2 Stdleicht
Mascarpone - Pfirsich - Torte - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Wiener Boden 3 teilig1 Stück
Gelantine8 Blatt
Mascarpone500 g.
Sauerrahm150 g.
Eierlikör100 ml.
Pfirsiche 850 ml.1 Dose
Zucker65 g.
Dekoration etwas
Sahne400 ml.
Vanillezucker2 Päckchen
Sahnesteif2 Päckchen
Mandelblättchen geröstet100 g.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

  • 1.1. Wiener Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Formring darum legen, Gelantine in kaltem Wasser einweichen, Pfirsiche in kleine Stücke schneiden ( für Deko 2 Stück aufheben ). Pfirsichsaft auffangen.

    2.Mascarpone, Zucker, Sauerrahm und Eierlikör glattrühren, Pfirsichsaft erwärmen, Gelantine ausdrücken und in dem Saft auflösen, die Mascarponecreme langsam in den Saft rühren, Pfirsichstückchen unterheben, 10 Minuten kalt stellen.

    3.Creme halbieren, erste Hälfte auf den Boden geben, 2. Boden darauf legen, zweite Hälfte von der Creme darauf geben 3. Boden darauf legen, über Nacht kalt stellen.

    4.Formring von der Torte lösen, Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen, die Torte rundum mit Sahne bestreichen und mit Mandelblättchen und Pfirsich dekorieren.

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