Angel`s Zimtstern
30 Mineinfach
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Zutaten für 70 Personen
Zutaten für 70 Personen
| Eiweiß | 3 |
| Puderzucker | 300 g |
| gemahlene Mandeln | 350 g |
| Mehl | 80 g |
| Zimtpulver | 3 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1790 (427)
Eiweiß12,4 g
Kohlenhydrate44,8 g
Fett22,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Eiweiß steif schlagen, dabei nach und nach Puderzucker zugeben. Ein viertel der Basiermasse abnehmen und beiseite stellen. MAndeln, Mehl und Zimtpulver mit der restlichen Basiermasse vermengen. Backofen auf 160 Grad vorheizen. Teig in 4 por´zionen aufteilen und zwischen 2 Stück Frischhaltefolie in 5. mm dicke ausrollen. Es werden ca. 70 sterne daraus. KOmmt auf die größe der form an. die Sterne mit der Basiermasse bepinseln und auf ein Backblech platzieren. bei ca. 15-17 Min auf Mittelerer Schiene backen.
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vom
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