Würzige Almpfanne

Zubereitung

• 1. Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest garen, abschrecken. Eier in 10 min. hart kochen, danach abschrecken.

  2. Inzwischen Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Käse fein reiben. Eier pellen. 2 hacken, die übrigen in Scheiben schneiden.

  3. Zwiebeln abziehen, würfeln in heißer Butter mit den Champignons andünsten. Brühe angießen, aufkochen. Creme fraiche einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Nudeln die Hälfte des käses, Schnittlauchröllchen, Champignonssauce und gehackte Eier mischen, in eine gefettete Auflaufform geben. Mit den Eischeiben belegen und mit übrigem Käse bestreuen. Im Ofen 20 min. überbacken.

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  Rezept von C****s
  vom 26.11.2010

  
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